Pfannkuchen mit Kefir und Birne

Zutaten für 15 Stück:

  • 100 g Wasser
  • 10 g Zucker
  • 10 g Hefe
  • 250 g Mehl
  • 200 g Kefir
  • 1 Ei
  • Prise Salz
  • 1 Birne
  • geklärte Butter
  • Puderzucker

 

In den Mixtopf Wasser, Zucker, Hefe und 1 EL Mehl geben. 3 Min./37 Grad Stufe 3 rühren. Teig 15 Min. Lang stehen lassen. Dann aller übrigen Zutaten dazu geben – Mehl, Kefir, Ei und Salz. Teig 2 Min./Intervall rühren.

Den Teig in eine Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen. Birne schälen und in kleine Scheiben schneiden dann (nach der Stunde) mit dem Teig verrühren. In eine Pfanne Butter schmelzen und eine Portion Teig auf beiden Seiten backen.

Mit Zuckerpuder servieren.

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