Pirrogen

  • 1 kg Vollkornmehl
  • 1 Ei
  • 750 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL gemahlenes Kümmels
  • 1 TL Kurkuma

Zum Thermomix die Zutaten in der folgenden Reihenfolge zugeben: Wasser, Ei, Öl, Mehl, Gewürze und den Teig zwei Minuten auf der Intervall-Stufe anrühren.

Dann auf dem Kuchenbrett ausrollen, mit Gläschen Kreisen ausschneiden und mit der Füllung füllen (aus Kartoffeln und Quark, Khol oder trockenen Pflaumen). Piroggen kneten und im gekochten und gesalzenen Wasser und bis sie an der Oberfläche schwimmen, noch ungefähr 4 Minuten kochen.

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