Polnischer Schokokuchen „Murzynek” mit Birnen

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 10 g Kakao
  • 3 EL Öl
  • 5 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 4 Birnen

Im Thermomix Butter, Zucker, Vanillezucker und Kakao mischen und erhitzen – 5 Minuten/60 Grad/Stufe 2. Abkühlen.

Dann Thermomix für 8 Minuten/Stufe 3 einstellen. Dann schrittweise Eigelb, Mehl und Backpulver zugeben. Zwischenzeitlich in einem anderen Geschirr Eiweiß für den Eischnee schlagen. Eischnee mit der Masse mischen, den Teig in die Form umlegen.

Birnen schälen und in Viertel schneiden. Oben auslegen und 60 Minuten bei 180 Grad backen.

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